马上就要开学了，暑假即将结束，对于家长来说是一件开心的事情，也是一件忧愁的事情。为什么说开心呢？因为开学后神兽终于归笼，这样子我们就可以正常工作。不开心的是开学后每天都要辅导作业，一到辅导的作业，家里就鸡飞狗跳的。

孩子已经跟我在家待了快两个月，白天的话基本不出门，只有到晚上才会出去走一走。不出门的话他就自己在家里玩耍，我就做我的工作。每天就是搬出他的绘本，拿出来看了一下，没一会儿就不看，躺那发呆。或者过来找我，让我要抱抱他。经常跟我聊天，让我跟他玩，要不就是去翻翻家里的柜子，拿零食吃，或者是找一些他没有动过的东西出来玩。

孩子突然把家里的电子秤也拿出来，开心地跑到我的面前说妈妈你上来称一下看有多重。我正忙着工作，拒绝很多次。后来还是抵挡不住他的邀请，让我要站上去看看。也是，最近我经常会跟他说妈妈吃太多了，胖好多呀。

(相关资料图)

不称不知道，一看吓一跳。胖太多了，难怪跟朋友视频时都说下脸圆了一圈。暑假后，有空得安排减肥了，太胖了穿衣服都不好看。话说这话说回来，我们今天来分享一道好吃的美食，营养美味，而且热量也是比较低，它就是土豆。

土豆里面有含有丰富的淀粉，维生素C跟维生素B6，还有膳食纤维，矿物质以及钾，镁等微量元素。适当吃一些土豆对我们身体也是非常好的，而有相关研究显示，土豆的维生素c比苹果还要高很多，不仅饱腹感很强，而且我们还可以把它当做主食。如果你是在寻找一种健康的主食的话，那土豆是非常适合的，它的饱腹感很强，可以减少摄入热量，减脂的时候也可以适当吃一些土豆。今天我们来分享它好吃的做法，一起看看吧。

​

准备食材：

胡萝卜，土豆，小葱，蒜蒜瓣，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.备好的胡萝卜洗干净表面，把胡萝卜表面洗净之后放在案板上，然后去皮胡萝卜的表皮。表皮去掉之后我们就给切成细片再改刀切成细丝，把胡萝卜切丝之后放在一旁备用。

2.备好的土豆洗净去掉表皮，土豆外皮去掉之后我们放着切片再切成土豆丝。把切好的土豆丝放在盆里面，加入清水放在水中泡个20分钟把里面的淀粉泡出来。土豆浸泡之后放在清水洗净，放在一旁。小葱的头尾去掉洗干净，把葱头洗净之后切段放盆中备用。

3.土豆丝经过水浸泡之后，我们给它捞出放一旁。锅里面倒入油，我们将备好的土豆丝放入里面，土豆丝下锅用铲子快速翻动给它们炒均匀。将锅里面的土豆丝炒至均匀之后，我们就把备好的胡萝卜丝也放下去。炒均匀后我们要用小火炒，而且铲子要给它多翻动。

4.这种切成细丝容易炒熟，但是要给多翻炒，把锅里面的土豆丝炒至均匀之后，我们就加入适量的蚝油跟食盐调味一下，再用铲子将它们多翻动，多翻炒。将锅里面的食材炒至发软，炒熟之后加入备好的食盐跟蚝油，再把被小葱放进去里面。

5.接着就用铲子给它们多翻动，炒均匀。将锅里面的是食材炒好之后我们就可以出锅了。

这样做出来的土豆胡萝卜是非常的清脆甜口，而且口感也是特别的好。因为里面加有小葱，所以香香的，还能增加颜色，也是特别有食欲。

小贴士：

刀工好一点的，建议土豆丝跟胡萝卜丝要用刀切，这样切细片炒出来的口感会好吃很多。土豆丝要先放在盆中稀释里面的淀粉，快炒后的口感才会鲜美好吃很多。